• baba au rhum

     

     

     

     

     

     

     

    Pour la pâte

     

     250g de farine

     

     10g de levure fraîche

     

     2 œufs et 1 jaune

     

    10cl de lait

     

     2 cs de sucre

     

     75g de beurre

     

     

     

    Pour le sirop

     

     350g de sucre

     

     4 cs de rhum

     

    Eau

     

     

     

     

     

     PRÉPARATION

     

     

     

     Mélangez tous les ingrédients pour confectionner la pâte

     

    Puis la laisser monter quelques minutes

     

    Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant roussir le sucre avec l'eau, y ajoutez le rhum

     

    Réservez-le

     

     

     

    - Mélangez de nouveau la pâte et la répartir dans un moule à baba (en forme de couronne, avec un trou au milieu)

     

    - Laissez la monter et lorsqu'elle atteint les rebords du moule, faire cuire le gâteau à four très chaud (210°C)

     

     

     

     

     

     

     

    - Une fois le gâteau refroidi, arrosez le du sirop, pour qu'il soit bien imbibé et disposez l’assortiment de fruits au centre ou de la chantilly

     

    gif 

     

     

    « VACANCELE CRÉMEUX au fromage blanc et ses fruits rouges »

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