Coucou les amis de retour sur mon blog après les fêtes de Pâques pluvieux

Moka au café

Pour la génoise recette ici

Préparation de la crème au beurre

Ingrédients:

 5 c. c. Arome café (avec du café soluble)

 250 g de beurre.

 4 blancs d'œufs.

 1 pincée de sel.

 170 g de sucre semoule

Quelques œufs au sucre pour la déco.

Préparation

Travailler le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il forme une "mousse".

 Y ajouter l'arôme de café et bien homogénéiser l'ensemble.

 Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

 Ajouter le sucre aux blancs et continuer de battre le tout, les blancs doivent être ferme et satiné.

 Ajouter délicatement les blancs au beurre en mousse

Coupez votre Génoise en deux, étalez de la crème au beurre dessus, remettre le couvercle étalez la crème au beurre dessus décoré et quelques œufs pour la déco