Ingrédients :

80 ml de lait

20 g de levure de boulanger

2 œufs

1 sachet se sucre vanillé

300 g de farine j’ai mis la t 55

½ cuil. À café de sel

50 g  de sucre fin

40 g de beurre

1/ dans un bol à robot mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel et le beurre mou.

2/ battre tout doucement n° 1 pendant quelques seconde, ajoutez le lait tiédi avec la levure mélanger dedans et le sucre vanillé.

3/ continuer à battre le tout doucement pendant 5 minutes, couvrir avec un torchon humide et laisser reposé pendant 1 h 30.

4/ dégazez votre pâte, la malaxer légèrement étalé la pate

5/ laissez monté votre pate avec un torchon humide pendant environ 2heure tout dépend la chaleur de votre pièce.

6/étalez la pate et la tartiné avec le beurre la repliez en trois et encore en trois sur la largeur reservez au réfrigérateur

7 étalé de nouveau et repliez de nouveau faites pareil une troisième fois

8/ préparez votre crème patissière, étalez sur la pate et ajouté les abricots

9/ cuire th 7 (210°C) pendant 20 minutes environ