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• Carpaccio de melon à la menthe

  24 juillet 2012 ( #cuillers, #melon, #menthe, #sirop, #soupe )

  Carpaccio de melon à la menthe Une recette rafraîchissante vite préparez idéal pour les vacanciers qui aiment les bonnes choses s’en trop ce compliqués la vie Il vous faut : pour 4 personnes 1 melon* 10 feuilles de menthe * 8 cuillers à soupe de gin *...

• baba au rhum

  29 juin 2012 ( #350g, #monter, #pate, #sirop, #sucre )

  Pour la pâte 250g de farine 10g de levure fraîche 2 œufs et 1 jaune 10cl de lait 2 cs de sucre 75g de beurre Pour le sirop 350g de sucre 4 cs de rhum Eau PRÉPARATION Mélangez tous les ingrédients pour confectionner la pâte Puis la laisser monter quelques...

• TAJINE A L'AGNEAU

  10 juillet 2012 ( #ajoutez, #courgette, #four, #mouton, #sel )

  Ingrédients : 1 tomate, 1 navet, 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron rouge, quelque petit raisins de Corinthe 3 abricots sec, quelque amandes effilées, cumin, ras el hanout, fleur de thym, sel, Et le mouton moi j’ai pris de l’épaule désossée 500g pour 2...

• ile flottante à la vanille bourbon et ses fraises

  10 juillet 2012 ( #lait, #neige, #oeufs, #sucre, #vanille )

  Pour 6 personnes 5 œufs/150g de sucre fin/500mll de lait/20cl de crème fraîche liquide 30 % / 1 gousse de vanille Préparation · Dans une casserole, mettez le lait avec la gousse de vanille bourbon fendue et gratter · Dans un robot battez les jaunes d’œufs...

• LE CRÉMEUX au fromage blanc et ses fruits rouges

  29 juin 2012 ( #blanc, #confiture, #creme, #fromage, #sucre )

  La confiture : 125 g de fraises 125 g de framboises 125 g de sucre en poudre Le crémeux au fromage blanc : 300 g de fromage blanc à 40 % de mg. 90 g de sucre en poudre Le jus d’un citron 30 cl de crème liquide Le décor Quelques fraises Quelques framboises...

• Risotto aux asperges et parmesan

  06 mai 2012 ( #asperges, #liquide, #melange, #oignon, #riz )

  Je vous et préparez un riz délicieux et moelleux Un voyage aux accents italien *250 g de riz à risotto * 1 gros oignon *2 cuillères à soupe d'huile d'olive *50cl de bouillon et le jus des asperges *20cl de vin blanc sec *80g de parmesan *10petits champignons...

• pain du peuple

  29 juin 2012 ( #ajoutez, #eau, #ferme, #min, #pate )

  Pour la pâte mère : - 70g d'eau - 1 cc de levure de boulanger prise sur un sachet entier. - 120g de farine Pour la pâte à pain : - 200g d'eau - 20g d'huile d'olive - le reste du sachet de levure de boulanger - 1 cc de sucre - 2 cc de sel - 400g de farine...

• cupcake au fraise

  14 avril 2012 ( #80 g, #battre, #creme, #fraise, #sucre )

  Pour le biscuit 2oeufs 80 g de sucre 80 g de farine 100 g de mascarpone 1 sachet de levures 1 pincée de sel Pour la crème 1 œuf 150 g de beurre 80 g de sucre Sirop de fraise un filet Pour la déco Quelques fraises Et des vermicelles aux chocolats Préparez...

• petites tartelettes abricot

  01 mai 2012 ( #beurre, #etale, #pate, #pendant, #sucre )

  Ingrédients : 80 ml de lait 20 g de levure de boulanger 2 œufs 1 sachet se sucre vanillé 300 g de farine j’ai mis la t 55 ½ cuil. À café de sel 50 g de sucre fin 40 g de beurre 1/ dans un bol à robot mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel et le...

• croque végétarien

  20 avril 2012 ( #concombre, #germee, #graine, #poivre, #tranche )

  Pour 4 personnes 8 tranches de pain noir 1 barquette de graine germée 1 concombre 2 oignons nouveaux 2 petits pots de cottages cheese (ricotta ou brousse) 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Paprika doux Préparation...

• Poulet au gingembre et pimenté

  29 février 2012 ( #coupe, #gingembre, #piment, #puree, #sesame )

  Pour une personne 2 hauts de cuisse de poulet 1 morceau de gingembre 1 pèche au sirop Du piment en purée 1 cuillère de miel 1 peu de poivron rouge coupé très fin Purée de tomate 1 pincée de cumin 15cl de bouillon de volaille ½ oignon coupez en lamelle...

• donuts

  21 février 2012 ( #bio, #oeuf, #pate, #rajoutez, #sucre )

  80 ml de lait bio 20 g de levure de boulanger 2 œufs bios 1 sachet se sucre vanillé 300 g de farine moi j’ai mis la t 55 bio Cuil. À café de sel 50 g de sucre fin 40 g de beurre Préparation Commencez par travailler le sucre et les œufs, bien les blanchir,...

• Mousse velours

  25 février 2012 ( #blanc, #chocolat, #preparation, #sel, #sucre )

  Ingrédients : Pour 4 petites verrines ,2 comme sur la photo 100g de chocolat noir 5cl de crème liquide 1 œuf et 2 blancs 15g de sucre en poudre 1 pincée de sel PRÉPARATION : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer la crème. Versez-la...

• tarte aux pommes et amaretto

  29 janvier 2012 ( #chocolat, #cuillere, #lait, #refrigerateur, #sucre )

  1 pate feuilletée 3 belles pommes golden 3 œufs 20cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide 3 cuillères à soupe de sucre fin 1 cuillère à soupe d’amarétto Préparation Faites fondre le chocolat aux microondes, une fois fondu ajouter le beurre non fondu...

• émincés de poulets au lait de coco et curry

  10 mars 2012 ( #coco, #curry, #lait, #mettre, #poulet )

  Ingrédients (4 personnes): 4 escalopes de poulet, Un sachet de légumes asiatique (rayon salade) 25 cl de lait de coco, Un petit piment, Une cuillère à café de curry, Huile de sésame, 1 oignon, Du fond de volaille, Sel, poivre. Préparation: Mettre l'huile...

• pain cocotte

  05 janvier 2012 ( #cocotte, #couvercle, #cuillere, #farine, #levure )

  Il vous faut 500 g de farine type 55 ou 65 30 cl d'eau, Sel 1 cuillère à café Un peu d'huile d’olive ou du beurre fondit 1 cuillère à soupe 25 g de levure de boulanger moi je mets de levure fraîche sinon de la sèche Préparation Mettre la moitié de farine...

• Asperge sauvage

  04 janvier 2012 ( #asperge, #beurre, #jus, #sauce, #sauvage )

  Asperge sauvage Ingrédients (4 personnes): Pour la sauce ingrédients : pour 2 personnes 125 g de beurre* 1 orange * 1 pincée de poivre mignonnette* 2 jaunes d’œuf* sel Préparation: La bonne période pour ramasser les asperges sauvages Dès la mi-février,...

• Coupe forêt noir griottes au kirsch et glace

  04 janvier 2012 ( #chantilly, #glace, #griotte, #kirsch, #vanille )

  1 pot de griottes au kirsch De la chantilly 4 boudoirs par coupe Glace vanille Des copeaux de chocolat Amarétto Préparation : Mouillez vos biscuits avec l’amarétto, déposez deux boules de glace vanille, mettre de la chantilly autour des boules de glace,...

• Gâteau aux griottes noires au kirsch au l’amande

  20 novembre 2011 ( #beurre, #farine, #kirsch, #pate, #sucre )

  Pour 6 personnes 500 g de cerises noires au kirsch 20 cl de lait 1 grosse cuillère d’amande en poudre 70 g de beurre salé 120 g de farine 75 de maïzena 75 g de sucre 3 œufs +2 30 cl de crème liquide 1 sachet de levures chimiques 1 sachet de sucre vanillier...

• cassoulet maison

  16 janvier 2012 ( #coupe, #morceau, #polonaise, #saucisson, #tomate )

  Pour un bon cassoulet employé des produits fait par un artisan, la recette finie aura plus de saveur J’ai mis de la charcuterie polonaise, car j’ai un artisan prés de chez moi, vous pouvez mettre les produits à votre goût 1 kg 1/2 de haricot blanc surgelée...

• Galette franchipane, framboise et chocolat

  06 janvier 2012 ( #amandes, #frangipane, #galette, #oeuf, #pate )

  400 g de pâte feuilletée maison (ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce) 1 petite boîte de framboise ou surgelée Des petits copeaux de chocolat Crème d'amandes : 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2 œufs Quelques gouttes...

• foie gras au pain d'épice

  20 décembre 2011 ( #cuillere, #foie, #frigo, #gras, #terrine )

  Ingrédients (8 personnes): 500 g de foie gras 1 cuillère à café de 4 épices 1/2 cuillère à café de muscade 1/2 verre a vin de vin blanc liquoreux 1/2 verre de porto 2 cuillères à soupe de cognac Sel de gérance, 5 poivres 3 grosses cuillères de miel liquide...

• NE PAS OUBLIER LES OUBLIER DE LA VIE

  17 novembre 2011 ( #allumette, #enfant, #file, #grand, #petit )

  La petite fille aux allumettes tu es ici : Site pour enfants>Lecture>CONTES DE NOËL>la petite fille aux allumettes Il faisait terriblement froid ; il neigeait depuis le matin ; il faisait déjà sombre ; le soir approchait, le soir du dernier jour de l'année....

• pintade au chou

  14 novembre 2011 ( #chou, #couvrir, #laisse, #pendant, #pintade )

  1 pintade 1 chou vert 4 tranches de lard fumé 2 cubes de bouillon de volaille 75 cl d’eau Fleurs de thym Feuille de laurier 3 échalotes ciselées Saindoux Se, poivre Préparation : 1 Coupez votre chou en morceaux, un beau poêlon faire fondre le saindoux...

• chinois à la crème amandine et raisins

  11 janvier 2012 ( #creme, #melangez, #pate, #raisins, #sucre )

  Ingrédients (8 personnes): Ingrédients: Pour la pâte il vous faut, 500 g de farine t45 ou à brioche 10 g de sel 30 g de sucre semoule 20 à 25 g de levure de boulanger 5 œufs 250 g de beurre Pour la crème 1 sachet de crème sucré 1/2 litre de lait 2 cuillères...